分子蒸餾主要應(yīng)用于保健品、食品、藥物、精細(xì)化工、電子材料、塑料工程及聚合物(如多元醇、脂肪酸、多元酚類化合物、聚氨酯、環(huán)氧樹脂、乳酸、單甘脂、香精香料、重油以及石蠟油)的分離提純等。 分子蒸餾在石油化工、食品、醫(yī)藥、香精香料精細(xì)化工等領(lǐng)域均有運(yùn)用，尤其在天然產(chǎn)物及熱敏性物料的分離純化方面得到廣泛的應(yīng)用。例如精制魚油的提取，魚油中的EPA、DHA（這玩意兒叫腦黃金，很多嬰幼兒產(chǎn)品里面都有這個(gè)成分）主要從海產(chǎn)魚油中提取，采用分子蒸餾的魚油產(chǎn)品色澤好、氣味純正、過氧化值低。此外還有天然色素、天然維生素、天然揮發(fā)精油的提取，都用到分子精餾。而在石油化工領(lǐng)域，可以用于合成潤(rùn)滑油基礎(chǔ)油的精制處理，還有用于油品分析，應(yīng)用在減壓餾分油的深拔領(lǐng)域。

短程蒸餾(分子蒸餾)是一項(xiàng)新的“液—液”分離技術(shù)，能解決常規(guī)蒸餾技術(shù)所不能解決的問題。它能在極高真空下依據(jù)分子運(yùn)動(dòng)平均自由程差別，在遠(yuǎn)低于液體沸點(diǎn)的溫度下實(shí)現(xiàn)“液—液”分離。特別適用于高沸點(diǎn)、熱敏性、易氧化物料的分離和提純。

   分子蒸餾技術(shù)是利用分子的平均自由程的差異實(shí)現(xiàn)不同物質(zhì)分離純化的工藝方法。一個(gè)工作在1~0.001mbar壓力下熱分離技術(shù)過程，它較低的蒸發(fā)溫度，非常適合熱敏性、高沸點(diǎn)物料。其基本構(gòu)成：帶有加熱夾套的圓柱型桶體或者外置電加熱器裝置，轉(zhuǎn)子和內(nèi)置冷凝器；在轉(zhuǎn)子的固定架上精確裝有刮膜器和防飛濺裝置。內(nèi)置冷凝器位于蒸發(fā)器的中心圓環(huán)，轉(zhuǎn)子在圓柱型桶體內(nèi)壁和冷凝器之間旋轉(zhuǎn)。

1、時(shí)間短—物料在加熱表面停留的時(shí)間短，減少受熱分解的機(jī)會(huì)。

2、低沸點(diǎn)—蒸發(fā)溫度遠(yuǎn)低于物料的沸點(diǎn)，所以進(jìn)一步減少物質(zhì)受熱分解的可能。

3、物理分離—分可有效的保護(hù)被分離物質(zhì)，適用于高沸點(diǎn)、熱敏性及易氧化物料的分離。

4、蒸餾溫度低—低于沸點(diǎn)，這是與常規(guī)蒸餾本質(zhì)的區(qū)別。

5、真空度高—壓強(qiáng)低，可抑制物料氧化受損。

6、蒸餾液膜薄—傳熱效率高，均勻。

7、分離程度高—無沸騰鼓泡現(xiàn)象，可有效的脫溶、脫臭,適用于溶劑萃取后液體的脫溶，有選擇地蒸出目的產(chǎn)物,去除其它雜質(zhì)。