用途：

白蘭地蒸餾設備是一種不連續(xù)蒸餾設備，主要用于蒸餾和發(fā)酵葡萄酒和果酒，通過提取高純度酒精來生產(chǎn)白蘭地和其他烈酒（威士忌、龍舌蘭酒等）。

特性：

白蘭地蒸餾設備采用熱濃縮法，其加熱溫度和時間可以手動或自動設置。酒頭、酒中、酒尾可根據(jù)需要分離。

加熱模式可以是電加熱或蒸汽加熱。

工作原理：

蒸餾釜：鍋體由下、上圓錐形、上凸部球底與橢圓頭頂蓋焊接為一體。鍋體頂部裝有安全閥、進液管、清洗排污閥和液位計。

回流罐（又稱鵝頸帽）安裝在鍋頂中間，用銅板焊接。回流罐頂部通過鵝頸管與預熱器相連。

在第一次蒸餾時，向蒸餾釜和預熱器中加入足夠的蒸汽，加熱蒸餾釜，蒸餾釜中的酒精蒸氣從回流釜下部進入，逐漸上升，然后通過鵝頸管流向鵝頸鵝頸的頭部，最后從鵝頸通過連接管到達預熱器（此時關(guān)閉鵝頸與冷凝器之間的連接通道）。當預熱器溫度達到 60 ℃ 時，關(guān)閉鵝頸管。打開頸管與預熱器的連接通道，打開鵝頸管與冷凝器的連接通道。酒精蒸汽從冷凝器上部經(jīng)連接管進入冷凝器。冷卻水從冷凝器底部進入，從冷凝器上部流出，冷卻管外的酒精蒸汽。冷卻水（一般低于10℃，最好4℃左右），罐內(nèi)溫度控制在30℃，酒精蒸汽逐層流過蛇管產(chǎn)生的冷凝水，最后流出到容器中儲存。第一次蒸餾產(chǎn)生的酒精量為28-32%。當蒸餾鍋的回流溫度達到90℃時，蒸餾出的酒精量小于25%（由工藝決定），蒸餾完成。打開蒸餾釜的排污閥，待殘液排出后關(guān)閉排污閥，使預熱器內(nèi)的液體自動流入蒸餾釜，將待蒸的液體泵入預熱器，開始下一個循環(huán)。

第一次蒸餾后，如上所述在溫和加熱下進行第二次或第三次蒸餾，得到濃酒。

設備組成部分：

白蘭地蒸餾設備由預熱器、蒸餾器、冷凝器、管道和控制系統(tǒng)等組成。